3 Cara Mudah Melembutkan Mentega SEGERA

Membakar adalah sains, dan salah satu kesilapan yang paling biasa dilakukan orang apabila cuba membakar kek kegemaran mereka atau kepingan biskut adalah menggunakan mentega yang terlalu sejuk atau terlalu cair. Sebaliknya, menggunakan mentega yang dilembutkan pada suhu bilik adalah kunci kejayaan untuk kebanyakan resipi ini. Dalam dunia yang sempurna, kita semua mempunyai masa dan fikiran untuk menetapkan mentega kita selama satu atau dua jam lebih awal daripada masa untuk lembut secara semula jadi, tetapi “sempurna” tidak selalunya praktikal apabila kehidupan sebenar menghalang. Inilah sebabnya mengapa mengetahui cara melembutkan mentega dengan cepat boleh berguna.

Mentega suhu bilik adalah lebih kurang 65° F, menurut Sally’s Baking Addiction.

“Mentega suhu bilik boleh memerangkap lebih banyak udara semasa proses pukulan, dan apabila barang bakar anda masuk ke dalam ketuhar, udara yang terperangkap mengembang dan menghasilkan kek dan kek cawan yang gebu serta roti dan mufin cepat,” jelas Sally dalam video yang dikongsi melalui Sally’s. Saluran YouTube Resipi Baking.

Jika anda memerlukan cara cepat untuk melembutkan mentega ASAP, berikut ialah beberapa petua dan petua untuk dicuba.

Parut mentega

mentega parutmentega parut
Joerg Beuge/Shutterstock

Cuba untuk melembutkan blok mentega sejuk boleh menjadi satu cabaran jika ia utuh, tetapi memecahkannya kepada kepingan yang lebih kecil akan membantu ia lembut secara semula jadi. Anda boleh melembutkannya dengan lebih cepat dengan memotongnya menjadi kiub yang lebih kecil, atau anda boleh mengambil parutan keju dan memarut blok mentega. Ini mungkin kelihatan pelik jika anda hanya menggunakan parut untuk keju, tetapi ini akan membantu melembutkan mentega dengan cepat.

Jika anda akan menggunakan parutan keju, kami mengesyorkan menggunakan salah satu sisi yang lebih besar dan bukan lubang terkecil pada parutan, kerana mentega hanya akan tersekat jika saiznya terlalu kecil.

Canai mentega anda

Satu lagi cara untuk melembutkan mentega dengan cepat ialah cara yang memerlukan sedikit gris siku. Apa yang anda perlukan ialah mentega, dua helai kertas lilin dan pin penggelek. Anda boleh menetapkan mentega di antara dua lapisan kertas lilin dan melancarkannya menggunakan pin. Ini akan memberikan mentega tekstur yang lebih lembut dan mudah digunakan.

BERKAITAN: 8 Rahsia Membakar Yang Hanya Tukang Masak Pastri Tahu

Microwave mentega anda (tanpa mencairkannya)

butang gelombang mikrobutang gelombang mikro
Shutterstock

Menurut pakar mentega sendiri Land O Lakes, anda boleh microwave mentega untuk melembutkannya jika anda berada dalam keadaan terikat. Walaupun ini tidak sesuai kerana mentega cair dengan begitu mudah, mengetahui cara mencairkannya perlahan-lahan dalam ketuhar gelombang mikro boleh membantu. Oleh kerana agak sukar untuk memasak mentega dalam microwave tanpa ia cair sepenuhnya, Land O Lakes mengesyorkan menggunakan tetapan nyahbeku dan hanya menggunakan kenaikan 5 saat. Dengan cara itu, anda boleh mengawal dengan lebih baik kelajuan ia cair.

BERKAITAN: Hack Telur Ini Akan Berguna Apabila Anda Membakar Seterusnya

Sally’s Baking Addiction juga membincangkan cara bijak untuk menggunakan gelombang mikro anda tanpa mencairkan mentega anda. Nasihatnya melalui blognya hanya memerlukan sedikit air, microwave anda, dan sudah tentu, mentega.

Untuk bermula, ambil hidangan yang selamat dari gelombang mikro dan tuangkan dua cawan air. Kemudian, masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama satu hingga dua minit, atau sehingga air mendidih. Seterusnya, potong mentega anda menjadi kiub dan letakkan dalam mangkuk yang berasingan. Anda kemudian boleh menambah mangkuk itu ke dalam ketuhar gelombang mikro dan menutup pintu. Ini akan memerangkap haba dari air mendidih di dalam, perlahan-lahan memanaskan mentega. Biarkan mentega di dalam selama kira-kira 10 minit untuk mentega lembut sempurna.

Samantha Boesch

Samantha dilahirkan dan dibesarkan di Orlando, Florida dan kini bekerja sebagai penulis di Brooklyn, NY. Baca lebih lanjut tentang Samantha